收蒜苔季。这几天每天都在收蒜苔。以往都是用小刀从下面划开剥出蒜苔,这样蒜苔很长。今年因为帮忙照顾朋友家的菜园,我家和她家的加在一起太多了,所以只收上面的一小半。就这样还吃不完。你们看这是昨天收的。上面...
昨晚看到一个豆腐脑做法。激发动力。泡上了干黄豆。今天就成功了。以前用盐卤做的,没成功。可能也是我没有按比例。后来买了葡萄内脂,也没力气再试。今天一早进行得很成功。这个方子就是1...
这些日子写的每周一新食材中多用了古麦粉Spelt flour和韭菜。今天这道海鲜饼里面也用到这两样食材。一新的意思就是加了一些新点子在里面。菜谱绝不是反复试验过可以照搬的。写下来是想记录一下给自己也给大家一点点启...
前文链接:我的舌尖上的巴西(上)巴西阳光灿烂,雨水充沛,大地富饶,物产丰富,仅从食材讲,已是起跑线上的赢家了。同时,巴西又是移民荟萃之地,不同的烹饪风格经过数百年的碰撞,形成了今日巴西精彩多元的饮...
本来计划今天写意大利游记的,早上做韭菜炒鸡蛋的时候突发奇想把家里的法棍面包片放进了韭菜鸡蛋液里面,而且特别好吃。 记下来就算是这周的一新吧。 大家一定吃过French Toast. 就是把面包片浸在牛奶鸡蛋...
端午快到了,抛粽引粽。粽叶泡一晚,泡透,洗干净。大黄米泡一夜,糯米不用怎么泡,它煮了膨胀挤住皮。豆沙+保加利亚玫瑰,兵团小红枣,两种甜粽子砂锅挤满煮,煮2.5小时,关火焖着不动,早上自...