肯德基——小厨房里的大世界

第三节　炸鸡大作战

　　所谓成长发展，就是要有很多东西不断发生，然后变成繁荣的形态，也可用“日日新”这句话来代表。意思是说，旧的东西逐渐灭亡，新的东西不断诞生。

　　——松下幸之助

　　2013年末，肯德基推出了炸鸡新品——黄金脆皮鸡。这款产品将自己的目标定位为挑战者的身份，它想挑战的是被称为是肯德基镇店之宝的吮指原味鸡。要知道，这场挑战的难度很大，因为从名字就可以看出吮指原味鸡在肯德基的鼻祖地位。肯德基最初的广告宣传语就是“好吃到吮手指”。

　　为了试水新产品是不是受欢迎，肯德基设立了一个擂台，类似于真人秀节目的去留选择，不过这次拥有决定权的导师并不是什么专家评委，肯德基将选择权交给了普通消费者，由大众网上投票决定两款产品的去与留。为了保证赛制的公平，肯德基利用竞争对手暂缓上市的方式，让消费者自己觉得哪个口味是他们更想要的。

　　肯德基先将“吮指原味鸡”暂停销售5个星期，“黄金脆皮鸡”开始闪亮登场。而炸鸡大擂台也正式拉开帷幕，5周以后，“黄金脆皮鸡”暂时停售3个星期，“吮指原味鸡”重新回归。在此期间，每个消费者都可以登录肯德基的炸鸡作战投票平台，为自己喜欢的产品投票，并作为最终结果的重要参考依据。

　　这场2014年伊始全线展开的擂台赛，肯德基还出人意料地请了娱乐明星代言一款产品。要知道，肯德基一直走的是草根广告宣传的路线，很少请明星代言。对此，肯德基广宣部门回应说：

　　“肯德基从来没有将明星代言的模式拒之门外。最重要的是，要有一款适合明星气质的产品，才能擦出火花，才能最大限度地让广大消费者了解我们的产品。”

　　事实也的确如此，陈坤和柯震东，一个是成名已久的影视歌三栖明星，一个是近年来一直走红的人气偶像，他们分别代言了肯德基的原味吮指鸡和黄金脆皮鸡，更为两款产品的PK大战带来了更多的变数。

　　陈坤在娱乐圈多年，形象俊朗，性情直爽，赢得了很多粉丝的喜爱，从少女到师奶级的，都是支持陈坤的忠实拥趸。而柯震东作为新生代的偶像，也以充满活力的舞台表现力，赢得了广大青少年的喜爱。两个娱乐明星，分别与所代言的产品，从气质到特质上都十分契合。定位准确，形象生动，能第一时间带给消费者以“男神对决”的震撼。这样，一场炸鸡比拼，就变成了男神带动下的两大粉丝阵营的互动。

　　最终，肯德基集团召开新闻发布会，现场揭晓了终极PK结果。这次活动有众多网友参与，统计结果显示，有两千多万人参与了投票，肯德基将本公司的消费者满意度调查报告，与网络投票结果相结合考察，认定经典产品吮指原味鸡得到了1078万多张选票，而餐厅新贵黄金脆皮鸡则获得了983万多张选票。统计结果是吮指原味鸡以微弱的优势胜出。

　　虽然黄金脆皮鸡惜败于吮指原味鸡，但是肯德基并没有因此失望，毕竟这就是一场公司内部的品牌较量，无论谁获胜，最后的赢家都是肯德基，因为他们可以借机宣传自己的产品。这种较量争议性越大，产品宣传的眼球效应就越显著，肯德基的品牌知名度也就越高。

　　肯德基对投票的结果表示满意，因为黄金脆皮鸡毕竟是一款新品，刚刚上市不久，就能与经典的吮指原味鸡较量一番，说明肯德基锐意创新的思路是正确的。两款产品势均力敌，口味上各有特色，而且都有各自忠实的拥护者，消费者对两款产品的喜爱程度也难分高下。吮指原味鸡能险胜的原因主要在于其口感独特上。这次调研也让肯德基找到了改良新品的方向，以后还是要在调味方面做足文章。

　　所以，肯德基决定将吮指原味鸡列为长期保留的菜单精品，而黄金脆皮鸡也并没有退出历史舞台，肯德基还会不定期地推出这款产品。让双雄争霸的局面延续下去，也让公司内部的良性竞争延续下去，这样一来，这场PK大战的受益者，最满意的还是消费者。

　　当然，对肯德基的这次炸鸡大作战，有人提出了质疑，认为这不过是一场没有意义的内耗，让黄金脆皮鸡出局，对肯德基来说也是个很大的损失。

　　不过肯德基公司的本意并不是淘汰谁，或者追捧谁，而是想让一个产品在市场的检验中茁壮成长。

　　从前，一个人在鹰巢中抓到了一只雏鹰，他将其带回家中，和小鸡们一起放养。这只雏鹰每天和小鸡们一起嬉戏，啄食，它认为自己就是一只鸡，而不是什么雏鹰。后来雏鹰长大了，羽翼渐丰，主人也想让它在蓝天上尽情地翱翔，没想到，因为长期地家养驯化，这只鹰已经没有任何飞翔的勇气了，它觉得还是做一只有人喂食的鸡更舒服。

　　主人尝试了各种各样的方法，想激励这只鹰展翅翱翔，但是都无济于事。最后主人将它带到了高山之巅，然后一下子把它扔了下去。最初，这只鹰还像以前那样，无比恐惧，像一个大石头一样笔直地坠落下去，在慌乱之中它拼命拍打翅膀，终于，迎着风展翅翱翔起来。

　　对于一个企业来说，一个新产品就相当于是一只等待展翅翱翔的雏鹰，最重要的是要经过市场风暴的洗礼与检验。我们都知道，磨砺并不仅仅带来挫折，也是召唤成功的力量，只要你相信，自己是一只可以翱翔的雄鹰。