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第21章 干菜炒河虾
主料 河虾 绍兴干菜
调料 盐 鸡精 料酒 精制油 葱段 蒜末
制作 1.河虾洗净，剪去须脚，入油锅略炸。
2.原锅留少许油，下蒜末和干菜煸炒后，放入河虾，加入盐、料酒、鸡精翻炒半分钟，撒上葱段装盘即可。
特点 干菜味香，虾肉鲜嫩。（何良军制作）
调料 盐 鸡精 料酒 精制油 葱段 蒜末
制作 1.河虾洗净，剪去须脚，入油锅略炸。
2.原锅留少许油，下蒜末和干菜煸炒后，放入河虾，加入盐、料酒、鸡精翻炒半分钟，撒上葱段装盘即可。
特点 干菜味香，虾肉鲜嫩。（何良军制作）
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