上海功德林素食

糟香罗汉

　　特点：糟香扑鼻，鲜软适口。

　　原料：

　　百叶结200克，小素鸡50克，小香干30克，香糟250克，精盐2克，味精1克，白糖1克，香叶0.5克，花椒0.5克。

　　制法：

　　(1)将百叶结、小素鸡、小香干焯水煮熟。

　　(2)将香糟、精盐、味精、白糖、香叶、花椒制成香糟卤水。

　　(3)将百叶结、小素鸡、小香干放进香糟卤水里浸约12个小时即可。