三峡考古与多学科研究

四十二、磁器口的民俗文化及其旅游开发

　　管维良

　　在有清一代为巴县四大镇之一，在民国有“小重庆”之称的古镇名街磁器口度过了20世纪从60年代到80年代的萧条时期，在磁器口街党委及开发办的努力下，已经成为重庆市一个重要的旅游胜地。每逢节假日便车水马龙，摩肩接踵，人头攒动，热闹非凡。街貌街容得以大力整顿，已发生了巨大的变化，大有唤然一新之感，成绩是显然的，成就是巨大的，大家有目共睹。摆在磁器口党政领导面前的是如何推动磁器口的旅游业向深层发展，与国际、国内旅游线接轨，向先进的传统街镇看齐，从而使磁器口的旅游更上一层楼，成为可与丽江、周庄、阳朔、平遥同样驰名的旅游胜地。

　　下面就旅游开发谈谈我的一些想法，以向同仁学者请教。

　　一、发掘民俗文化，为磁器口旅游开拓新的视野

　　磁器口作为古镇名街，发展定位是旅游，吸引游客的绝不是一些现代化的洋设施，而是传统的民俗文化，是古色古香的民居和习俗。那么磁器口民俗文化有些什么样主要内容呢？我认为有以下四个方面。

　　（一）古色古香的古街建筑文化

　　磁器口经过宋、元、明、清上千年的发展，到晚清时呈现出“白日千人拱手，夜里万盏明灯”的繁盛局面。近世抗战军兴，举国内迁，重庆城内外，陡增百多万人，磁器口的人丁也空前兴旺，沙磁区成了文人荟萃、学府林立的著名文化区。重庆的战时经济出现畸形的繁荣，磁器口码头经济鼎盛起来，被国民政府主席林森誉为“小重庆”。还在清乾隆年间，磁器口水运码头已较有规模，加上米市场的形成，河街商业贸易已兴旺，上河街、下河街出现，川北的渠江、涪江及嘉陵江三流域各县，和陆路璧山、大足、巴县西里等，皆在磁器口集散物资。重庆开埠以后，磁器口以其邻近重庆主城工商重镇，成为嘉陵江下游物资集散的主要市场。河街商业贸易热闹兴隆，形成因受河水涨落影响的季节性临时街道：上河街、中河街、下河街。枯水季节，河街的房子全用楠竹搭架，篾条捆绑，上盖竹棚，周围竹席，蔑摺做门。夏季洪水来临，拆去房子，货物家具搬至金蓉正街、金碧正街营业，称之为“搬下水”，周而复始，年复一年。三条河街编有牌号，有米市场、菜市场、猪市场、水果市场、铁货市场、木竹街、碗铺及陶器、煤栈、杂货街、砖瓦石灰市、鸡鸭蛋市场；为河街贸易服务的饭店、面食店、冷酒店、花生炒货房组成了“好吃街”；经常停靠的粮船、薪炭船、蔬菜船、牲畜船、竹木船、陶器船、杂货船等有上百只，还有住家船、趸船、揽载船近百只，形成水上陆地。

　　每当枯水季节，河街的叫卖声、锅铲声此起彼落，交相呼应；清晨的白糖糕、油条、豆浆、馒头四处飘香。拉船的纤夫，下力的挑夫、码头工人、滑竿夫、船夫、船工、出售货物的货主、撮合生意的经纪人，一边吃着早餐，一边洽谈生意，交换行情。抗战时期，磁器口河街商贸更加兴旺，在敌机轰炸下改为进行夜间贸易。入夜，船上的灯火和河街上煤油灯、电石灯、煤气灯齐明，站在宝轮寺或凤凰山上观看夜景之一“沙坪学灯”，另是一番景象。抗战时期，沙坪坝的居民，大中学校的师生，磁器口兵工厂的职工都喜欢去磁器口购买、品尝风味小吃，称之为“逛小河”。

　　20世纪50年代初，磁器口河街商业贸易保存着传统的嘉陵江、渠江、涪江三河流域物资集散作用，各种进入沙坪坝区的货物70%在此销售，使磁器口河街市场交易额为全区之冠。就正街而论，也无高楼大厦，饭铺客栈——当时叫栈房，多为设施简易、价格低廉的平房或一楼一底房屋，楼上住家，楼底下开店，没有豪华旅馆设施，这种情况与其服务的主体的码头苦力、船夫、纤夫有关。

　　当然磁器口也有不少有钱的富商，他们采取四合院的形式作居室。在主街两边有些小巷，直通房后的四合院，这种四合院为典型的古代民居，北为正房，东为两厢，南为下房，大门南出或侧出，中为庭院天井。这些四合院雕梁画栋，朱门纱窗，既古朴又豪华，虽占地不多，却别有一番景致。至今留下的几个著名院落便是这些富商们的遗产，也是磁器口古镇建筑的重要组成部分。

　　（二）传统的码头文化

　　磁器口作为嘉陵江下游重要码头，码头文化有十足的体现，首先便是这里众多的茶馆。在宽且深的店堂里，两边靠墙的是可收可放可高可低的竹凉椅，凉椅之间有小方茶几，而店中间则是方桌、板凳，人们随自己喜好或坐或躺十分惬意。

　　茶馆多也是适应码头的需要，一是各行有各行的行帮，如米帮、盐帮、布帮、山货帮、磁器帮等，这种行帮一般没有自己的办公地点，多选固定茶馆，帮中龙头大爷在这茶馆上头一坐，帮内人员或帮外人员有事，皆在这里找他，边喝茶边解决问题，既便当又快捷。二是一般苦力、船工、纤夫也可寻一个休闲之地，他们泡碗酽沱茶，往凉椅上一靠，互相间天南海北地摆空龙门阵，既休息，又打发工余的时光。

　　码头文化除体现在茶馆众多之外，就连饮食菜肴也体现码头文化的特点，饭馆酒馆经营的吃食多为大众化品类，价格极低，号称磁器口饮食文化三大特色种类的毛血旺、软烩千张、椒盐花生，便是最好的说明。毛血旺主要原料为猪血，加猪内脏、豌豆以及盐巴、葱、姜、蒜之类的辅料，用简单的烹煮法熬制而成，因此价格很便宜，现在三元钱便是一大碗，比清菜豆腐汤还低，大约解放前一两个小钱便可吃得上。堪称一绝的软烩千张也是价廉的豆制品，为一般家常菜，只不过制法特别一点，要价也不高。椒盐花生，原料为涪江中游遂宁所产，外观细长，子粒饱满，制法讲究，香脆可口，咸淡适中，也很便宜，一两个小钱买一大捧，水手、纤夫、苦力买捧花生，加一碗烧酒，三五个钱即过了酒瘾。

　　（三）浓郁的宗教文化

　　古人云：“后有磁器口”说明宝轮寺的兴废与盛衰“先有宝轮寺，与磁器口的发展紧密相连，也说明宗教文化在磁器口的兴盛历程上起着举足轻重的作用。宝轮寺是一座历史悠久的佛教禅宗寺院，最先可能起源于南北朝时期，隋唐、五代至宋代已经有一定的规模了。在清未民初鼎盛时其规模西面抵达童家桥，占了整个马鞍山，殿宇重重，巍峨壮观，有川主殿、雷神殿、药王殿、天王殿、大雄殿、药师殿。每当晨钟暮鼓，声闻十里，常住僧人三百余人，为川东第一大丛林。此外，磁器口地区还有建于凤凰山的凤凰寺，建于金碧山的金碧寺、地藏寺，每逢初一十五，善男信女云集，吃斋念佛，焚香化纸，烟雾缭绕，别有一番景致。尤其是佛教节庆，如观音诞生、成道、涅槃的二月十九、六月十九、九月十九，释迦牟尼佛祖诞生、成道、涅槃的四月初八、腊月初八及二月十五，以及诸如药师佛、阿弥陀佛、文殊、普贤、地藏诸菩萨的诞生、成道等节日，还有诸如水陆法会、盂兰盆会等，皆热闹非凡。远近信众、香客成群结队或举家前往，一时间，佛寺钟鼓齐鸣，颂声朗朗，经久不绝。龙隐镇上为此也是商贾云集，小贩成堆，吆喝声、叫卖声不绝于耳。当时文娱生活方式鲜少，赶庙会便是广大市民一项重要的休闲娱乐形式。作为中国土生土长的宗教——道教也不示弱，也有一系列庙会活动。”由于清初“湖广镇四川”，外省人大量入川，带来自己的信仰，形成大量的宗教场所和众多的俗神，如祭祀文昌帝君张亚子的文昌宫，祭祀庄子的南华宫，祭祀大禹的禹王宫，供奉道教许真君的万寿宫，从及宝善宫、天成宫、福寿宫等，各有各的祭祀对象，各有各的宗教节日，各有各的宗教活动。在磁器口真可谓三天一小节、五天一大节，庙会一个接一个，人们在节庆中既从事宗教活动，也休闲身心，或采购想要的东西，而行商坐贾则大做生意，兜售货物，结果是皆大欢喜。商家赚钱后也乐于捐助布施寺庙宫观，寺庙宫观也能维持日常活动，并进一步发展，从而造成一个浓浓的宗教氛围，宗教文化也丰富多彩。

　　（四）龙文化

　　磁器口龙文化内容非常丰富，可分旱地龙文化、水上龙文化及人间龙文化，合称“三龙文化”。所谓的旱地龙文化就是生动活泼的舞龙，过去叫耍龙灯；水上龙文化即指端午节赛龙舟，俗称划龙船；人间龙文化即是老百姓所谓的“真龙天子”建文帝几次驾临磁器口宝轮寺隐修，故留下大量关于他的传说。

　　首先他们谈谈旱地龙文化——舞龙。新春佳节舞龙（俗称耍龙灯）是古镇磁器口具有悠久历史的传统民俗活动。清未民初，每年春节后，文昌宫、宝轮寺、五灵观、复圆寺（原址在今红糟房小学）四大庙观都要各献一龙闹元宵。从正月初九晚上开始，直到正月十五日晚结束。每天夜里，三街灯火通明，爆竹声声，观众如潮，热闹非凡。正月十五日元宵烧龙，节日活动达到高潮。磁器口的龙以制作精巧、形态逼真、色彩鲜艳、舞技高超、富有地方特色而著名。磁器口的龙灯分为四大类。

　　看龙。彩色，龙头直径1米多，上站八大仙人。龙身有15节、22节等多种规格，每节长1.5米。专供欣赏，不能舞，还具有将观看人群与表演人隔开的作用。

　　彩龙。小巧，漂亮。一人舞龙头，其余每人舞两节龙身，主要讲究表演技巧的丰富和高超。

　　火龙。彩色，比彩龙大，有5节、7节、23节等多种规格。一个舞龙头，其余的人每人舞一节龙身，舞龙时要打火花。火花分为干火花和水火花，干火花是在竹筒里装上火药，点燃引线使其喷出火花；水火花是将生铁熔化，很多时候还要加进铜，一人用铁瓢舀起来往天上泼，另一个用板子用力一打，火花便四处飞溅。

　　孝龙。一般为白色，办丧事时摆在灵堂或大门口，最后送到坟地时焚掉。天旱时还舞水龙祈雨。磁器口的龙灯表演技法丰富多彩，舞龙时还伴有打烟火、钻火圈、吐火以及穿戴着虾、蟹、蚌等服饰面具的人装扮成水族进行表演等。站在高板凳上舞的被称为“板凳龙”，是技巧最高超、难度最大的表演。

　　解放后，为了继承中华民族传统的民俗文化艺术，丰富人民群众的文化生活，磁器口街道组建了龙灯表演队，除多次在春节期间为群众表演外，还于1986、1987、1988参加重庆市第四、五、六届职工“龙狮杯”龙狮表演邀请赛，均获得了特别奖。

　　其次，我们再看磁器口的水上龙文化——赛龙舟。传说为纪念伟大的爱国主义诗人屈原，民间形成端午节赛龙舟的习俗。解放前，磁器口也有赛龙舟的习俗。每年端午节举行龙舟竞赛时，无数群众纷纷前来观看，嘉陵江两岸人山人海，江面上群舟竞发，龙舟上鼓声咚咚，桡手们合着鼓点的节奏奋力前划，人群中欢声笑语不绝，场面十分热闹壮观。解放后，磁器口还举办了第三届“国光杯”龙舟赛，这场比赛在磁器口嘉陵江九石缸举行，各区县、厂矿17支龙舟队参赛，观众人数十万。

　　最后，我们说说人中之龙建文帝。龙文化中影响最大的莫过于人们心目中的真龙天子——明朝的第二个皇帝——建文帝（即朱元璋之孙朱允炆，年号建文，史称建文帝），建文帝流落西南时曾在宝轮寺挂单隐修。

　　民国《巴县志》卷二十一下载：“惠文（是后人给建文帝加的谥号）建文四年，遗臣叶希贤走重庆”。重庆位于西南门户，入川或去滇黔皆所必经，因此，当他从京师出亡后，即派叶希贤往重庆作准备。叶希贤，建文朝御史，随建文出亡后，出家名雪庵和尚。叶希贤不负所托，他首先在重庆南岸一僻静处建一小庙，预为建帝来此隐修。《巴县志》卷一中《疆域·山脉》载“温泉乡在花滩溪左，乡之东有逮禹山，俗曰建文峰，相传明建文帝入蜀为僧，建庙于此”。建文峰在巴南区南泉镇小泉孔园附近。叶希贤还联系居于今四川大竹县的隐士杜景贤，为日后建文帝游蜀安排了又一去处。据《巴县志》卷十中《人物》记载：（大竹）之善庆里，隐遁不“杜景贤居读书慕道，仕，松阳叶希贤为建文帝时御史，靖难之变，隐姓名，走重庆，过其里，景贤异之，与往来。”从南岸建文峰小庙到大竹善庆里，路程遥远，中间必有一个休息中转之地，位于磁器口的宝轮寺很适合，当时这里叫白崖场，仅为一个乡场，往来人口并不复杂。就在永乐二年（1404年）建文帝由南北上，来到建文峰茅庵隐修，次年（1405年）建文帝北上大竹，途经宝轮寺，在此作短暂停留即去善庆里。永乐四年（1406年），建文帝南下去云南，再次途经宝轮寺，在寺中作短时停留后即南下，往居云南保山县白龙山，直至永乐七年（1409年）再度北上四川大竹善庆里，仍在宝轮寺作短暂停留。在大竹住了一段时间后复又还居保山白龙山，又一次取道磁器口宝轮寺。建文帝在云南、贵州隐修了较长时间。

　　其实永乐帝并没有抓捕或杀死建文帝的意图，而派胡濙以寻访张三丰名义密侦建文帝的行踪，胡濙跟踪建文帝十几年，直到永乐末年（1423年）带回了确切消息。当他得知永乐帝因亲征阿鲁台出至宣府（今河北宣化市）立即赶赴宣府，（永乐）时，赶到时已是深夜，“帝已就寝，闻濙至，急起召入，濙悉以所闻对，漏下四鼓出。先濙未至，传言建文帝始出海，帝分遗内臣郑和数辈，浮海于西洋，至是疑始释”。《明史纪事本末·靖难遗事》使朱棣释疑只有一点，就是建文帝明确表示一心向佛，无心复位。由于有了建文帝的保证，两个月后，朱棣回到北京即解除对建文帝的“警报”，“诏喻礼部尚书吕霞，尽赦诸死义家属，给还田产，于是稍有敢言建文时事务。”宣德二年（1427年）八月，建文帝一行第三次入川，此次目的地并非大竹善庆里，而是直奔宝轮寺这个地近闹市的庙子，并在此隐修七八年，直到宣德十年（1435年）才离开，他不担心遇到不测，而且也是平平安安，丝毫未受到惊扰。五年后他便主动自首，回到京师（今北京）终老，最后得以善终。

　　二、磁器口四大民俗文化的利用、现状及存在的问题从总的来讲通过区及街道领导多方面的努力，这四大民俗文化，在旅游上皆有所利用，或多或少而已。做得比较好的是民居建筑，20世纪80年代破破烂烂的土洋杂陈的样子已有很大改观，尤其是金蓉正街已基本统一于三四十年代的风味，这已得到广大游客的认同，这从人们节假日蜂拥而来参观游览就可说明。在码头文化上也做了一些工作，立牌坊，设临江餐饮、茶馆，恢复吹拉弹唱，恢复磁器口三大特色食品——毛血旺、烩千张、椒盐花生等。在宗教文化上搬迁了磁器口小学，给宝轮寺腾出发展空间，宝轮寺也建成了天王殿、韦驮殿、文殊阁、观音殿以及高大的钟楼，远远望去，殿宇巍峨，十分状观，为此香客和游客与日俱增，也是不争的事实。然而问题也是客观存在的。

　　首先在古镇建设上，从童家桥到高石坎这长长的石板街改造进展十分缓慢，尤其是童家桥进口那段路简直没有动手的迹象。这样众多游客只能集中在短短的金蓉正街上，造成节假日拥挤不堪的状况，形成严重的安全隐患，一旦出事，后果不堪设想。加之，黄桷坪小巷成了主要进出口，节假日行走十分困难，人们一想到这点就头痛，游兴也大减了。

　　在码头文化的培育建设上，动作也不大，不仅未见棚户河街的热闹场面，至今未开辟一个大的庙会和展览活动场所，一直在九石缸鹅卵石滩进行文艺表演或艺术展演，如沙雕、木船、塑胶气龙，地面严重崎岖不平，老人小孩走在上面很容易摔跤或扭伤脚。从建筑上看，临江一带常见的吊脚楼没有了，代之而是现代酒楼，一看便知不是当年码头文化的东西。就庙会而论，更是活动单调，老是气枪打气球、套圈、烤羊肉串等与昔日庙会风马牛不相及的东西充斥其间，一些过去码头上的廉价小吃，如梆梆糕没有了，熨斗糕没有了，糖麦粑、米包子没有了，炒米糖开水也没有了，到处却是凉粉、凉面、酸辣粉，到处都是陈麻花。在宗教文化上，不能说宝轮寺没有发展，但如何与旅游结合却大有不尽如意的地方，如，一直不设素餐馆，让游客想来品尝素食的愿望落空。须知素餐是宗教文化的重要组成部分，也是吸引游客的一个重要方式，凡游客多的寺庙多注意这个问题。尤其应该指出的，磁器口是一个三教九流混居杂处的地方，其宗教文化内容非常丰富，绝不仅仅是佛教文化，传说磁器口一带有九宫十八庙，虽然一半以上不在这里，但在磁器口的也不少，然而开发利用的极少，因此宗教活动显得单调。

　　至于龙文化的问题，除了春节玩一下龙灯之外，什么都没有了，对建文帝更是极少提及，更不要说可供参观凭吊的建筑设施，就连20世纪80年代后期影响甚大的龙舟竞赛也因考虑安全问题而被取消了，大好的能吸引游客的旅游资源被白白地放弃了。

　　三、解放思想，与时俱进，大力发展磁器口的旅游事业旅游是朝阳产业，方兴未艾，旅游是无烟产业，投入少而见效快，2006年5月初，吴仪副总理视察重庆，提出重庆要大力发展旅游业，使之成为重庆支柱产业，这是很有见地的。磁器口有得天独厚的条件，它在主城区内有着巨大的游客群体，它有丰富的文化底蕴可供开发，尤其是它的四大特色文化更是极具开发前景，磁器口要将旅游的蛋糕做大做好，其中一个重要环节就进一步挖掘以四大特色文化为代表的民俗文化，进行科学地开发，使之形成难以替代的特色产品，下面仍以四大特色文化为中心谈谈开发设想：

　　首先，古镇古街的建筑文化，一要尽快恢复从童家桥到高尺坎的古镇名街风貌，这既可以扩大旅客的游览范围与接纳容量，又能恢复其昔日整体风貌，让游客领略一个完整的古镇磁器口。二要尽快恢复一些尚可恢复而又能恢复的院落。目前只有钟家院和周家院作了恢复，其实在金蓉正街尚有几处可恢复的院落，雕花的窗地棂、门楣还保留得很好，有恢复的可能。又如街边有一座当年的低级客栈，原汁原味地保留着，略加修缮即可接待游客，同时还可填补这方面的空白。三要对保留在磁器口的九宫残余建筑，尽量恢复，如禹王宫、文昌宫、土主宫、天成宫等，这不仅可使九宫十八庙的格局尽量保留下来，同时也扩大了游客的观览内容，使磁器口的昔日风貌得到更大的显现。

　　第二，在码头文化上，首先使之像一个码头，不防仿制一些昔日的各种木船，停靠在码头上，以展现码头的风貌。在秋冬春，组织一批货物，在船上廉价出售。其次搭建河街，每年九月中旬到次年五月中旬，按昔日上河街、中河街、下河街的格局搭建，招徕各地小商小贩到此经营，按经营内容划分经营街区，从而将游客从金蓉街分流出来，既增加经营范围、经营面积，又可保留昔日的风貌，同时可增加就业人口，优先让磁器口的下岗人员在此创业，社会闲散劳动力也可在此打工。由于是竹棚之街，兴建成本低，因此租金相对低廉，可鼓励贫困家庭、低保人口进入经营，以减轻社会负担。

　　九石岗乱石滩，当蓄水达175米以后肯定要淹，应选在清水溪两岸宽阔处盖上河道，建成一个大的活动场所，两边搭建看台，从而使磁器口的庙会有一个比较理想的活动场所。

　　第三是宗教文化。首先是宝轮寺，协助他们做一个比较科学合理的发展规划，然后按规划进行建设，其远景向一个十方丛林的格局发展。其次，建立一个容高、中、低不同档次的素餐馆，宏扬佛教的饮食文化，让素食作为吸引游客到磁器口旅游的一个重要手段，第三，如前面所述，恢复其九宫中有恢复条件的一些宫，从而增加宗教文化内容，使之从单一的佛教文化中走向多样性。

　　第四是龙文化。首先，除了一般性的玩龙灯外，增加舞龙的内容，其次，是在注意安全的情况下，恢复龙舟竞赛，第三，也是最主要的要在建文帝的身上做大文章，至少应有一个纪念建文帝的建筑，本人受磁器口街道管委会所托，曾拟定了一个“建文行宫”的规划，既可在一个民居院落中实现，也可在宝轮寺中兴建，再挂上龙隐禅院的匾额，这样既恢复了昔日的格局，也更符合建文帝当时的身份。

　　参考文献

　　本文资料主要引证《古镇磁器口》（重庆市沙坪坝地方志办公室编），四川人民出版社2000年1月。特此说明。