陕北民间文化广记（中）

第30章 七巧节(1)

　　七巧节

　　我国农历的七月初七是民俗中的“七巧节”。七巧节也被称做“七夕节”、“少女节”、“女节”。在传统的风俗中也称做“乞巧节”。所谓“乞巧”，就是向织女乞求“巧”的窍门。乞巧节源于古代神话牛郎织女天河配的故事。相传，在很古以前，一个小伙子很聪明，而且勤劳善良，并且能吹一口好笛子，只要他一吹起笛子来，就能打动飞鸟走兽。那个时候，地上没有牛，小伙子用笛声把天上的神牛也引诱得下到凡间来，帮他耕田种地，于是，人们就将这个小伙子称做“牛郎”。这一传说，大概就是后世诗画中常见的“牧童牛背横吹笛”的创作素材。

　　牛郎优美的笛声被一只白鹤听见了，它飞到天庭，向玉皇大帝的孙女（有传说是玉皇大帝的女儿）讲述了。这位天仙女听了白鹤的讲述后，心里就爱上牛郎，乘玉皇大帝和诸神不备，便偷偷下凡，来到人间与牛郎结为夫妻。天女能织出漂亮的锦缎来，并能以锦缎制作出无缝的天衣。天女心地善良，将她的手艺传给了凡界的女子们。人们因此将她称做“织女”。

　　牛郎与织女虽然是天仙与凡人，但他们夫妻恩爱，相依为命，生了一男一女。天女下凡的事情被王母知道后，迫使天女返回天庭。牛郎用筐挑着一双儿女追赶织女，眼看就要追上了，却被王母用梳子在牛郎与织女之间划出一道天河来，将他们夫妻隔开。还是那只白鹤被牛郎和织女的真情所感动，便苦苦向玉皇大帝求情。玉皇大帝也被牛郎、织女的真情和白鹤的苦苦求情所打动，便允许牛郎织女在每年的七月七日相会一次。到了七月七日这一天，白鹤便招来喜鹊为牛郎织女架起一座鹊桥，让他俩在鹊桥上相会团聚。因此，民间也将七月七日称做“鹊桥会”。

　　牛郎织女的神话故事被后世人衍化出不少传说，比较通行的已被改编成小说、戏剧。传说很古以前，有一个叫牛郎的小伙子，父母双亡，与兄嫂一块过日子。哥哥是个善良人，嫂子却是一个心肠很坏的女人。她唆使丈夫与牛郎分家，仅给了牛郎一头老黄牛就把他赶出家门。有一天，老黄牛开口对牛郎说，我帮你找一个媳妇，东边不远处有一座小山，山下有一个湖，每天黄昏的时候有七个仙女来湖里洗澡，你趁仙女洗澡之际拿走一件衣裳，她就上不了天。

　　牛郎听了老黄牛的话后，于黄昏时分来到湖边，果然看到七个美丽的仙女在湖中洗澡。牛郎趁她们高兴之际，悄悄拿走其中的一件衣裳。天黑了，仙女们洗完澡，穿好衣裳，一个个回天宫去了。那个没有了衣裳的仙女留在人间，她叫“织女”。牛郎捧着衣裳送给了她，仙女穿好衣裳，正准备返回天宫时，已经为时太晚，天门关了。仙女又想到母亲王母娘娘对自己十分严厉，回天宫后也不会轻饶，只好答应了牛郎的提议，在他家暂住一晚再说。这一住，便幸福地生活在一起，并生了一儿一女。

　　织女留在人间的事情被王母知道了，她下令天兵天将去捉拿织女，牛郎不在家，天兵天将把织女捉拿后向天上飞去。牛郎回到家后，见一双儿女哭着要娘，便知道织女已被拿去天宫。此时，他想起老黄牛临死前对他说，如有危难，可将我这对角拿出晃一晃，就可以变成你所需要的东西，帮你解除危难。牛郎拿出角一晃，只见牛角变成了一对筐和一条扁担。他用筐装了孩子，用扁担挑着筐，向天宫飞去，去寻找妻子。眼看就要赶上织女了，站在天门等候的王母从头上拔下一支金簪，在牛郎与织女之间一划，一条波涛汹涌的天河挡住了牛郎，牛郎无法渡过天河，在天河边哭喊着，织女听到牛郎的哭喊，挣脱了天兵天将的束缚，厮守在天河对岸哭喊着丈夫和孩子。牛郎和织女为了爱情，在天河边化作永恒的星。天河边那颗最明亮的星就是织女星，因为她是王母的女儿，所以就明亮；那颗较暗的星，就是牛郎，他的旁边有两颗小星，就是他们的一双儿女。

　　王母的做法激起了民愤，就连鸟中之王凤凰也对此不满，它率领喜鹊在天河上一个连一个地搭起鹊桥，让牛郎和织女相会。这座鹊桥搭成后，已是七月七日的晚上了，他们终于相会了。

　　民间认为，天女是一个巧夺天工的织锦能手，她很愿意将自己的技巧传授给人们。所以，每到七夕之夜，妇女们便乘织女与牛郎相会之际，向她乞求灵巧。因玉皇大帝只恩准他们在七月七日相会一次，所以，民间将此称为“七巧”。因此也将天女认做是排行第七，称之为“七仙女”。所谓“七巧”是指“七月七日”的乞巧，所以也有了“乞巧”的说法。

　　七巧节期间，各地有各地的“乞巧”方式。据《故事成语考·岁时》云：“七夕牛女渡河，家家穿七夕针。”《帝京景物略》云：“七月七日之午丢巧针，妇女曝盎水日中，顷之，水面生膜，绣针投之则浮，则看水底针影，有成云物花头鸟兽形者，有成鞋及剪刀水茄形者，谓之得巧。”有的地方还要摆设香案，少女们用七根线，七苗绣花针，在月光下举行穿针引线的乞巧活动。迷信认为，穿得最快、最多者，所乞灵巧也就多。如果一下子可以将七苗针穿上，那是再好不过了。有些地方在香案上放一盆水，水里浸泡着瓜果，少女们拿着一面镜子，将月光向水盆里折射，能够照准盆中的瓜果，而且照得多，就能乞到灵巧，乞到更多的灵巧。陕北南部还流行着一种“掐巧”习俗。就是在七巧节之前，在一缸水中放入一个瓷盘，盘中放一些豆子，不时予以浇水，促使其生长，至七夕夜，豆苗可长至与缸口相齐，于是日夜晚，少女们于缸口掐摘豆苗，故称“掐巧”。一些地方有以蜘蛛来占卜灵巧的习俗。就是少女们前一日捉来一只蜘蛛，放在一个纸盒里，到了七夕之夜，将其供在院子里的香案上向织女乞巧。到了第二天，如果蜘蛛在盒中织了网，就说明乞到了灵巧，网密者为巧多，稀者为巧少。此俗在唐代已经开始流行，那时，要架织女台，在台上陈献新鲜瓜果及花束，称为“乞巧果子”。还要挂织女像，向织女像行跪拜礼，乞求织女赐巧赐福。如果夜间有小蜘蛛（称做“喜子”）在瓜果、花束上结成丝网，便认为是织女显灵，已经赐巧了。人们就互相道贺。刘言史的《七夕歌》中就有“碧空露重新盘湿，花上乞得蜘蛛丝”之句，就是对蜘蛛乞巧的描写。又有习俗于七巧节午时用一只碗盛水，放置阳光下，妇女们将绣花针投于水面，如果针影在碗中形成云状，或花鸟之状，就认为是好的象征，呈剪刀分叉之影则次之。如果针影粗，如棒槌形状，或影细若丝，或直如箭形，都是笨拙的表示，妇女们是很忌讳出现这类倒影的。

　　旧时，有些人家于七巧节时在院子中央搭建彩楼，名曰“乞巧楼”，用以乞巧。由此可见，妇女们对“巧”是何等重视。是夜，妇女们穿上盛装，设香案，摆放瓜果，在月下行拜祭天女的礼仪，并把自己精心制作的女工摆放出来，让织女对自己的手工进行“验收”，并针对女工的拙劣给予赐巧。广西有些地方将七巧节称做“双七水”，并传说，用“双七水”节的水洗澡可以达到避邪祛病之目的。

　　陕北民间将七巧节作为节日仍在流行，但“乞巧”的传统仪规却被人们淡忘。牛郎织女天河配的故事是家喻户晓的，而且说法也很多。说来也怪，七巧节前后在陕北是根本看不到喜鹊的，说它们飞到天上为牛郎织女搭鹊桥去了。等七夕一过，再见到它们时，浑身的毛几乎褪光了。人们说，这是因为它们在搭鹊桥时耗费了精力所致。由于喜鹊在七月里的褪毛现象，又引出了一段民间传说。传说西汉末年，王莽篡夺了汉室王位，欲将刘秀斩首以绝后患。刘秀只得逃离京城，向河南南阳逃去。谁知王莽穷追不舍，一路追来。南阳地一马平川，望眼千里，正在危急之中，刘秀变成蜜蜂躲在了农夫刚刚犂出的犁沟里，农夫犁一沟，刘秀跳一沟，生怕被土压死。王莽追来后，突然不见了刘秀，四处又没有躲藏的地方，但又找不到。此时，一只乌鸦从天上飞过，一边飞，一边叫着：“地里头、地里头。”王莽听后，认定刘秀就在地里藏着，命人寻找。刘秀在犁沟里听见后，很是生气，心想，好一个多嘴的乌鸦，有朝一日我身登龙位后，一定要把你的嘴抹掉，罚你一生戴孝。这大概就是丧事用黑的又一由来。就是这一诅咒，有了乌鸦报凶的说法。王莽的人马怎么也找不到刘秀，正在此时，空中飞过一只喜鹊，喳喳地叫着，王莽听后便明白了，是让他往地里扎。就命士兵们排列成队，地毯式往过扎。刘秀在地里听后气坏了，发誓将来登基以后一定要罚喜鹊在三伏天不得喝水，三九天不得进窝。刘秀在地里躲着、跳着，眼看士兵的枪头就要扎到自己了，已是无路可逃了，这时，他跳到了犁地的马跟前，马很有灵性，将一只后蹄蜷了起来，意思是让刘秀躲在马蹄里，刘秀一跳，上了马蹄，藏起来了。王莽把地扎了个遍，还不放心，不知刘秀死了没有。正在犹豫之际，空中飞来一只鸦雀，高声叫着：“死了死了。”王莽这才认为刘秀确已死了，便收兵回去了。刘秀在马蹄中听到鸦雀的叫声，又见王莽收兵远去，心中很感激鸦雀的叫声救了自己的性命。暗暗许愿，日后登基一定要给鸦雀挂一串珍珠项圈，后来，刘秀打败了王莽，建立了东汉政权，大加封赏各有功之臣和草木万物。命人将乌鸦、喜鹊和鸦雀逮来，于金殿之上以自己在南阳的誓愿进行赏罚。大臣将乌鸦呈上，刘秀逮住后在嘴上一捋，把一层美丽的皮抹掉了，露出红红的干骨头来。刘秀看见乌鸦一身美丽的毛羽很生气，从御案上拿起砚台，浇了乌鸦一身，自此，乌鸦成了红嘴黑身子。乌鸦很后悔当初的做法，便满天飞着哀鸣，因此，民间不愿听到乌鸦的叫声。大臣又将喜鹊呈上，刘秀在御炉上用火熏烤喜鹊，直将喜鹊烤得全身焦毛后扔下殿来，还命喜鹊在三伏天不准喝水，三九天不能进窝，因此，民间在三伏天和三九天一般是看不到喜鹊的。罚过乌鸦和喜鹊后，刘秀于金殿之上为鸦雀戴上了珍珠项圈，自此，鸦雀成了一只白脖子的鸟，清高地飞在蓝天上。

　　后来人们又将很多自然现象附会给这则传说。说马自从救了刘秀以后，就养成一种习惯，在站着的时候总要把后蹄蜷起来，这是怕把刘秀这位真龙天子踩死的缘故。又说，马是不踩蜜蜂的，蜜蜂也不蛰马。蜜蜂除了在花间采蜜外，还总爱在马蹄上爬着，马如果将蹄蜷得久了，还会在地上把蹄梢磕一下，让蜜蜂飞走或是换在另一只蹄子上，这是因刘秀曾经化作过蜜蜂的缘故。有了这样的说法，人们又把“蹄”字与皇帝联系在一起，说最早的“蹄”字仅指马蹄而言，因为马“足”救过刘秀这位“帝”，“足”与“帝”是相依为命的，没有马足，就没有帝，有足则帝生，所以，蹄是刘秀逃脱灾难的表示。也因为马救过刘秀这位真龙天子，因此有了“龙马”的称号，这是马的殊荣，任何牲畜都没有这一雅号。马也因此不能做牲品来供奉神灵。这一传说，也是民间对那些势利小人的讥讽。当王莽势大，刘秀势弱的时候，乌鸦和喜鹊这类趋炎附势的东西，多嘴多舌，向王莽献媚，最后落得个抹去嘴皮、焦头烂额的下场。

　　陕北民间另有一逗诳习俗。每遇七夕节，一些老人总要逗一逗小孩，诳他们在身上备上驴鞍，口中噙上驴粪蛋，趴在葡萄架下去听牛郎织女的悄悄话。并哄小孩说，因驴耳长，可以听到天河上的人说话。陕北民间又认为七月初七至七月十五是雨行日子，说牛郎织女于七月初七相会后，百感交集是要哭的，一直哭到七月十五日分开方止。

　　在牛郎织女天河配传说的影响下，陕北民间形成了新娘新郎进入洞房后用梳子“上头”的习俗。迷信认为，王母用梳子划出天河，将牛郎织女这对恩爱夫妻隔开，但她隔不开两颗相爱的心。同时也信奉，梳子可以将牛郎织女隔开，也可以将他们梳合在一起。上头用梳子梳新郎新娘的头，就是祝愿小两口无论发生什么事情，都要相亲相爱，忠贞不渝，矢志不改。

　　中元节

　　中元节是我国农历的七月十五，传说是“地官”阎王的生日。在民间迷信中传说，地狱里的冤鬼太多，号啕不止，声震天庭，玉皇大帝听见后命阎王到灵霄宝殿直接向他述职。阎王不敢怠慢，赶赴天庭。因阎王在述职期间不能审理阴间官司，所以就给鬼放假三天，任其自由回家省亲或游逛。因此民间有了“七月半，鬼乱窜”的说法。因阎王给鬼放了假，所以民间又将七月十五称做“鬼节”，也有称做“盂兰盆节”、“盂兰节”的。中元节是我国传统节日中的四大祭祀日之一（另外三个是清明节、十月一、腊八日。有的说法是没有十月一，有腊月廿三的祭灶节）。

　　中元节最早是宗教节日，与民俗无关。将七月十五日作为中元节的渊源，一说始于道教。道教说，此日为“中元地官赦罪之辰”。也就是说，地官要在这一天里对人间善恶之事实施定夺，即对人行使夺纪、授纪之权。故而，七月十五日这天，道观里要作斋醮荐福的法事活动，以求得地官能够免去凡间人众之罪孽。一说始于佛教，僧家以为此日是“法岁周圆之日”。佛家说，释迦牟尼的弟子目连曾在七月十五日这天设了百味果供品供在佛前，发誓要从此日起做九九八十一天的行脚僧，云游四海，并在所遇各寺院里设斋解制，大兴盂兰盆会，要救母于倒悬之中。这就是中国佛教所宣扬的著名的目连下地狱救母返阳的故事，也是盂兰盆会这一法事活动之所以兴盛的由来。后世人将此故事改编为宗教剧目，并被民间所认可和接受，将此剧搬到丧葬礼仪中，为丧事活动增添了孝道礼仪和渲染了丧事活动的庄严气氛。在这些封建、宗教思想的影响下，民间又衍化出了在七月十五日这天“烧纸包”给亡人“寄冥钱”的习俗，递而又将其衍化为“祭祖日”，与民俗攀上了关系。进而又发展到七月十五日这天，家家都要追祭亡灵等一系列民俗活动。其中有“放河灯”、“济孤魂”等内容。放河灯是在七月十六日鬼的假日将满时，人们以河灯祭祀的形式送鬼回地府。济孤魂是人们对那些孤苦伶仃的野鬼孤魂的“接济”行为，送给他们一些冥钱，让他们在地府中打点打点，能够早日超度。这些习俗在南北朝时期就已经在民间流行开来，唐宋时期盛行。到了清代，人们在中元节时祭祖坟的祭扫活动要比清明节隆重得多。届时，庵观寺院均设盂兰盆会，大街小巷搭起高台，设鬼王棚座，念诵经文，演《目连救母》剧，做水陆道场，放焰口，民间将此称做“济孤魂”。最为壮观的是用纸扎作“法船”，长有七八十尺，点燃河灯，临池临河焚化，俗称“慈航普渡”。

　　从中元节这一名称看来，它应是道教的节日，但从它所包含的内容来看，既有道教所说的“地官赦罪”的内容，又有佛教所说的“超度”内容。中元节究竟应属哪一教派的节日，是很难理清的。尽管中元节在民俗中的影响很大，但随着历史演进，中元节的很多仪规已在民间失去存在的意义，人们将其简化为简单的、单纯的祖坟祭祖仪规并在民间流传至今。

　　陕北民间于中元节这天，人们要到祖坟上去烧纸，给祖先们送一些冥钱，一则供他们在地府中费用，另则，让他们在阎王那里打点一下，以祈求早日超度。后来，陕北民间又将七月十五与农事活动联系在一起，于是日，在庄稼地里“挂田幡”。所谓“田幡”就是用五色纸制作的五色彩旗，用秸秆或棍张扬起来，插在田地的四角和中央，表示对五方的祭祀，以求得五方大帝保佑五谷丰登。“挂田幡”这一民俗活动后来被民间讹传为“挂铁□”、“七月十五高挂锄”的说法，“田幡”与“铁□”音近，是流传过程中的以讹传讹造成的。不过，说成铁□亦有一定的道理，因为陕北气候到了七月十五时大秋作物已基本成熟，人们不需要对田地劳作了，只等收割，所以将铁□一类的农具挂起来也是一种时令习俗。

　　七月十五无论以什么形式出现，陕北民间将它既作为祭祖节，又作为农事活动的节日。在民间，这是很受重视的节日之一。

　　中秋节

　　中秋节是我国农历的八月十五日，是我国五大传统节日之一，在民间的影响仅次于春节和端午节。中秋节也被称做“仲秋节”、“团圆节”、“秋节”、“八月节”、“月夕节”。在我国传统的习俗中，将每季的三个月称做“孟”、“仲”、“季”月，因八月十五适值三秋之半，故名“中秋节”；又因八月为三季之“仲月”，故又名“仲秋”。秋节是指它在四季中所处季节而言的。在四季中只有中秋时节月亮最圆、最明，人们在这一节日中合家大团聚，在圆月之下吃着香甜的月饼赏月，故而名以“团圆节”。

　　“中秋”一词最早出现在《周礼》中，那时的中秋是指“立秋”之日，并非现在所说的八月十五日，当时，于立秋之日要举行“迎寒”和“祭月”的礼仪活动。在我国古代，帝王春天祭日、秋天祭月的礼制，就是从《周礼》中承袭下来的。到了汉代，迎寒和祭月的礼仪活动日臻完善，作为节日的中秋已具雏形。到了魏晋时期，中秋赏月之俗已经形成，但还没有形成风俗。到了唐初八月只有初一是一个民俗节日，八月十五在民俗榜上还没有它的位置，但赏月之俗却盛行起来。后来，推崇道教的唐明皇在叶善道长于八月十五举行的法事活动中夜游“月宫”，并在白玉所造的“月宫”大城楼上题写了“广寒宫”三字，自此，登台观月、泛舟赏月、饮酒对月之俗大兴，民间遂将八月十五约定俗成地定为中秋节。那时的中秋节仅有“延桂赏月”、“吃月华饭”或“玩月羹”的习俗，以此来象征“团圆”。传说，唐明皇在游月宫后，每年于中秋之节与杨贵妃一起赏月的同时，一边欣赏着歌舞笙簧，一边品尝着一种形如秋月的“甜饼”。大概就是因为唐明皇与杨贵妃吃这种甜饼，后世人在此基础上衍化出了“月饼”这种食品。这种甜饼被宋代苏东坡描写成：“小饼如嚼月，中有酥和饴。”不过，苏东坡所说的这种甜饼在当时只是一种蒸制食品，与真正意义上的月饼还相差甚远。唐明皇与杨贵妃赏月在《开元遗事》中就有记载，其中云：“中秋夕，上与贵妃临太液池望月。”

　　从唐明皇李隆基与杨贵妃二人首创了中秋赏月和吃甜饼习俗后，后世大兴赏月之风，而且形成了不少风俗习惯。为什么要在中秋赏月？据唐人《玩月诗》序言中记载：冬天因气候寒冷，不宜于户外赏月；夏季则常有浮云飘飞，月亮的光辉每被遮掩，月韵是不足以欣赏的。唯有秋高气爽的秋天，才是赏月的最好时机。因此，每到中秋佳节，夜幕笼去大地，玉兔东升，人们便于庭院楼台、地坪高顶，设饼及瓜果之类礼品，既行祭月之礼，又可赏月之神韵。到了宋代，中秋赏月之风大兴。据元代孟元老所著《东京梦华录》中所载：宋代于中秋之夜，“贵家结锦台榭，民间争占酒楼观月”。中秋之夜时，“弦篁鼎沸，近内庭居民，深夜逢闻笙竽之声，宛如云外，闾里儿童，连宵嬉戏。夜市骈阗，至于通宵”。北宋时期，就已经将八月十五定为中秋节，中秋节作为节日，自此传习下来。

　　至于月饼何时被列为中秋佳品，据明代田汝成所撰《西湖游览志余·熙朝乐事》载：“民间以月饼相馈，取团圆之义。”这里所说“熙朝”就是宋神宗皇帝赵顼的年号“熙宁”。由此可以推定，月饼作为中秋佳品至迟在北宋时期已成定制。到了明代，八月十五中秋节时，宫中除了吃月饼酒馔外，还吃螃蟹。民间亦各家都有家宴，以酬佳节。而且于中秋夜行祭月之礼仪，在庭院里摆设桌子，桌上放有月饼瓜果，并点烛烧纸，向月跪拜后才可食用祭月之物品。人们一边享用，一边赏月。至清代，家家设酒宴以庆贺中秋佳节。

　　明朝时期，中秋赏月之风不仅不衰，就是古礼中的祭月活动仍然盛行。在祭月中所使用的供品除了香灯之外，还有月饼，并将西瓜雕作莲瓣，摘萝卜叶为娑罗，成为祭月供品的装饰点缀，由此形成了许多习俗。据明代《帝京景物略》中记载：“八月十五祭月，其祭果饼必圆……女归宁，是日必返其夫家，曰团圆节也。”

　　古人从对自然的观察中发现，一年十二个月圆之夜中，唯有八月十五日的月亮是最圆，最明的。俗语说“月到中秋分外明”就是这一观察的结果。这是因为八月十五日的晚上，月球、地球与太阳正好都处在180度的位置上，月球将太阳照射来的光线全部射向地球上处于夜色的半球面，所以月球光面就会呈现出又圆又大的自然景象，民间称之为“满月”。它的亮度也很大，皓月当空，皎若白昼。这时的气候又处在夏秋两季的过渡时期，大气环流正在调整中，南方的暖湿气流减弱并逐渐退出大陆，而北方的冷空气还未形成其势，来不及南下影响副热带高压气候的形成，大气处于相对稳定状态，因此，白天吸热增温快，夜间辐射散热量大，呈现出云雾稀少、晴朗气爽的天空，因而有“秋高气爽”的说法。在这种天气形势下，空气中的水汽和杂质也较少，大气的透明度很高，月亮反射到地球上的光线就比较集中和明亮，因而，从地球上看月球就显得格外清晰明澈。故此，将八月十五作为赏月的吉日良宵是符合科学道理的。

　　关于月饼的起源传说有两种。一说起源于唐朝初年。据说唐高祖李渊在中秋佳节曾将吐鲁番商人所献月饼分与众臣共食，从此相沿成习。一说起源于元代。据说当时有人在中秋节前将字条夹在麦饼中，借互相馈赠礼品的机会，鼓动人们在中秋节起义反元。此后，每年八月十五，家家吃月饼欢庆胜利。

　　月饼最早叫做“小饼”或“甜饼”，它原是用以祭祀月神的供品之一。月饼一词最早见于南宋周密所著的《武林旧事》和吴自牧所著的《梦粱录》。唐宋时期的月饼只是像菱花饼一样的饼形食品，那时的小饼和现在的酥皮月饼很相似。到了明代，月饼成为中秋佳品，既有送月饼之俗，又有卖月饼者。《酌中志》云：“八月，宫中赏秋海棠、玉簪花，自初一日起，即有卖月饼者……至十五日，家家供奉月饼瓜果……如有剩月饼，仍收整于干燥、风凉之处，至岁暮分用之，曰团圆饼也。”当时的北京城已经出现了以果作馅的月饼，而且对月饼的制作工艺也进行了改革。但此时的月饼无论在外形上还是大小上，都不统一，各有各的制作方法，名称也不相同。因制作月饼的形状和食用对象的不同，叫法也有差异。如专供男子吃的叫“月牙月饼”，供女子吃的叫“葫芦月饼”，还有专供儿童吃的叫“兔儿爷”、“孙悟空”、“猪八戒”等等。月饼的表面装饰也很多，诸如“嫦娥奔月”、“月中蟾兔”、“吴刚伐桂”等与月有关的新颖图案。花纹巧致，令人赏心悦目。月饼发展到此时，在老百姓心中又多了一层寓意，即以其圆团之形，来象征团圆，在中秋之节用来表示祝愿之意。人们不仅在中秋之夜全家围坐而食用月饼，还将月饼作为礼品在人们之间互相赠送，互相表示祝愿。在中秋节人们互相赠送月饼的影响下，便产生了送礼的习俗。八月十五便与春节、端午节就成为我国三大送礼节日。到了清代，关于月饼的记载就更多了。《燕京岁时记·月饼》载：“中秋月饼，以前门致美斋为京都第一，他处不足食也。至供月饼到处皆有，大者尺余，上绘月宫蟾兔之形。”清代时期，每于中秋佳节，家家设酒宴以表庆贺对后世影响很大。所以，人们将此俗承袭下来。