茶经

四之器

　　风炉（灰承）：以铜、铁铸之，如古鼎形。厚三分，缘阔九分，令六分虚中，致其圬墁。凡三足，古文书二十一字，一足云：“坎上巽下离于中”，一足云：“体均五行去百疾”，一足云：“圣唐灭胡明年铸”。其三足之间，设三窗，底一窗以为通飚漏烬之所。上并古文书六字：一窗之上书“伊公”二字，一窗之上书“羹陆”二字，一窗之上书“氏茶”二字，所谓“伊公羹，陆氏茶”也。置墆<土臬>于其内，设三格：其一格有翟焉，翟者，火禽也，画一卦曰离；其一格有彪焉，彪者，风兽也，画一卦曰巽；其一格有鱼焉，鱼者，水虫也，画一卦曰坎。巽主风，离主火，坎主水。风能兴火，火能熟水，故备其三卦焉。其饰以连葩、垂蔓、曲水、方文之类。其炉或锻铁为之，或运泥为之。其灰承作三足，铁柈抬之。

　　筥：以竹织之，高一尺二寸，径阔七寸。或用藤，作木楦如筥形织之。六出圆眼，其底、盖若利箧，口铄之。

　　炭挝：以铁六棱制之。长一尺，锐上丰中，执细头，系一小辗，以饰挝也。若今之河陇军人木吾也。或作槌，或作斧，随其便也。

　　火筴：一名箸，若常用者，圆直一尺三寸，顶平截，无葱薹勾鏁之属，以铁或熟铜制之。

　　鍑：以生铁为之，今人有业冶者所谓急铁。其铁以耕刀之趄炼而铸之，内抹土而外抹沙。土滑于内，易其摩涤；沙涩于外，吸其炎焰。方其耳，以正令也；广其缘，以务远也；长其脐，以守中也。脐长，则沸中；沸中，则末易扬；末易扬则其味淳也。洪州以瓷为之，莱州以石为之，瓷与石皆雅器也，性非坚实，难可持久。用银为之，至洁，但涉于侈丽。雅则雅矣，洁亦洁矣，若用之恒，而卒归于铁也。

　　交床：以十字交之，剜中令虚，以支鍑也。

　　夹：以小青竹为之，长一尺二寸。令一寸有节，节已上剖之，以炙茶也。彼竹之筱，津润于火，假其香洁以益茶味，恐非林谷间莫之致。或用精铁、熟铜之类，取其久也。

　　纸囊：以剡藤纸白厚者夹缝之，以贮所炙茶，使不泄其香也。

　　碾：以橘木为之，次以梨、桑、桐柘为臼。内圆而外方。内圆，备于运行也；外方，制其倾危也。内容堕而外无余。木堕形如车轮，不辐而轴焉，长九寸，阔一寸七分。堕径三寸八分，中厚一寸，边厚半寸，轴中方而执圆，其拂末以鸟羽制之。

　　罗合：末，以合盖贮之，以则置合中。用巨竹剖而屈之，以纱绢衣之。其合以竹节为之，或屈杉以漆之。高三寸，盖一寸，底二寸，口径四寸。

　　则：以海贝、蛎蛤之属，或以铜、铁、竹匕、策之类。则者，量也，准也，度也。凡煮水一升，用末方寸匕。若好薄者减之，嗜浓者增之，故云则也。

　　水方：以椆木、槐、楸、梓等合之，其里并外缝漆之，受一斗。

　　漉水囊：若常用者，其格以生铜铸之，以备水湿，无有苔秽、腥涩意。以熟铜，苔秽；铁，腥涩也。林栖谷隐者，或用之竹木。木与竹非持久涉远之具，故用之生铜。其囊织青竹以卷之，裁碧缣以缝之，纽翠钿以缀之，又作绿油囊以贮之。圆径五寸，柄一寸五分。

　　瓢：一曰牺杓。剖瓠为之，或刊木为之。晋舍人杜毓《荈赋》云：“酌之以匏。”匏，瓢也，口阔胫薄柄短。永嘉中，馀姚人虞洪入瀑布山采茗，遇一道士云：“吾丹丘子，祈子他日瓯牺之余乞相遗也。”牺，木杓也。今常用以梨木为之。

　　竹筴：或以桃、柳、蒲、葵木为之，或以柿心木为之。长一尺，银裹两头。

　　鹾簋：以瓷为之，圆径四寸。若合形，或瓶、或罍，贮盐花也。其揭，竹制，长四寸一分，阔九分。揭，策也。

　　熟盂：以贮熟水，或瓷或沙，受二升。

　　碗：越州上，鼎州次，婺州次；岳州次，寿州、洪州次。或者以邢州处越州上，殊为不然。若邢瓷类银，越瓷类玉，邢不如越一也；若邢瓷类雪，则越瓷类冰，邢不如越二也；邢瓷白而茶色丹，越瓷青而茶色绿，邢不如越三也。晋杜毓《荈赋》所谓：“器择陶拣，出自东瓯”。瓯，越也。瓯，越州上口唇不卷，底卷而浅，受半升已下。越州瓷、岳瓷皆青，青则益茶，茶作白红之色。邢州瓷白，茶色红；寿州瓷黄，茶色紫；洪州瓷褐，茶色黑；悉不宜茶。

　　畚：以白蒲卷而编之，可贮碗十枚，或用筥，其纸帊，以剡纸夹缝，令方，亦十之也。

　　札：缉栟榈皮，以茱萸木夹而缚之，或截竹束而管之，若巨笔形。

　　涤方：以贮涤洗之余，用楸木合之，制如水方，受八升。

　　滓方：以集诸滓，制如涤方，处五升。

　　巾：以絁为之，长二尺，作二枚，互用之以洁诸器。

　　具列：或作床，或作架，或纯木、纯竹而制之；或木法竹，黄黑可扃而漆者。长三尺，阔二尺，高六寸。具列者，悉敛诸器物，悉以陈列也。

　　都篮：以悉设诸器而名之。以竹篾，内作三角方眼，外以双篾阔者经之，以单篾纤者缚之，递压双经，作方眼，使玲珑。高一尺五寸，底阔一尺，高二寸，长二尺四寸，阔二尺。