呵呵,领导公司活太多,人手不够,周末要加班。早起不情不愿去加班。我起床带儿子学生去钓鱼,哄她说:你挣的加班费我们下周末可以下馆子啦。。。
鱼很多,就是太小。规定是每人每天十大十小,小的钓够了,大的才四条。太热,年轻人比不过我,十点就喊回家。。。
到家,领导加班回来了。两老吃点剩菜剩饭,儿子先睡一觉。清理完鱼,给领导说:小鱼我煮个鱼汤,只喝汤不吃肉,太费事了。下周末的大party,鱼不够,我明天一个人再跑个地方试试。明天热,就不带儿子了。。。
领导说担心我一个人跑。给她说我去的地方人多,不用担心。保证十点回来,十一点到家。。。
吃了饭,领导睡个懒觉,我把鱼汤煮好,清理完BBQ炉子,为晚上儿子邀请同学准备告别宴。儿子说同学喜欢我烤的猪排,牛排评价一般,就多准备了一些猪排。给儿子说:肯定吃不完的,你让同学带点回去。猪排和牛排不同,烤好后放冰箱,再微波炉热热味道还不错。
猫家猪排考法:买半寸厚的shoulder steak,一次四块三磅总要准备的。蒜头香葱切细,一把八角,一杯酱油,混一起,等10-15分钟。把猪排一块一块放进入,保证四面粘上酱油。放冰箱24小时,中间最好翻一次两次,保证入味。大火烤,大块上,翻起来也容易。两面金黄。切开看看熟没有。熟了就拿出来切下块上桌。我家领导喜欢用剪刀剪。。。老朋友从Lilly搬到硅谷,还不忘猫家猪排,打电话来要秘方。。。可惜这周末我已经安排好了party,他到芝加哥开会我也安排不过来见面。。。
这是准备今天烤的猪排: