妈咪瓜切片,扔锅里,倒水,煮开,关火,放五分钟,开喝。
我在云南学的,超好喝,现在每天中午一碗,健康易做补水。
妈咪瓜(Buttercup Squash)又叫贝贝南瓜,或者日本小南瓜,自带甜味儿,有时候有板栗味道。
所以这道汤不用放任何调料,就自带淡淡的甜味儿,非常好喝。
我家大厨是我儿子和他爸爸,我除了鸡蛋炒西红柿,和炒饭/方便面之外,其他都不会做。
我不会做饭的原因除了懒之外,最大的问题是放不好调料,所以特别怕放调料,然后就慢慢导致不做饭了。
但是这道汤不用放调料,所以老公儿子不在家的时候,我糊口的食物就是:
电饭锅闷香肠米饭(广东煲仔饭),然后再做个南瓜汤佐之,啥调料都不用放,完美。
如果买不到妈咪瓜,那用其他南瓜也是一样的。虽然口味不太一样,但也不失为一种令人期待的变化。
妈咪瓜的好处是好保鲜,好分份。
一个妈咪瓜大概可以吃一周半到两周左右。每天一顿,剩下的放冰箱就行。
你可能要问,为什么没让家里的大厨儿子出一期视频,介绍一下这么简单又好吃的汤呢?
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原因就是:这瓜太硬了,小朋友切不动!
而且身高又矮,不能用下压法来切,会很危险。
============ 南瓜汤背后的3个故事 ===========
故事1:
话说不久前回国,跟我妈去了趟云南,路过离昆明不远的物茂土林。
我们要在土林过夜,景区只有一家土林食堂可以吃饭。之所以叫食堂,是因为景区员工也在这里吃饭。
我们到的时候是中午,中午点了两个菜。一个炒腊肉:
一个茄子,还有米饭和消毒餐具(国内餐具也要收费),一共花了74元。
结果两个菜的量都太大了,我和我妈居然没有吃完,每盘各剩了一半。
我俩觉得剩下可惜,我妈就使了个眼色,让我去解决。
呵呵,老太太的意思,自然照办。
我去问服务员,可不可以打包,放你们冰箱,我们晚上回来继续吃?
哈哈哈,我这要求也够奇葩了,但没想到,
服务员居然说没问题!而且下午不收保管费!!晚上不收加热费!!!
晚上我们再回土林食堂吃饭,没打算要米饭,心想这不能就每人付个1元的餐具费吧?
于是就点了个南瓜汤,下图是在土林食堂拍的。我做的南瓜汤差不多样子,但是瓜片不会放这么多。
我就是这样和这碗南瓜汤结缘的。
这土林食堂三五个员工,就一位大厨,颇有点室外高人的意思,每道菜都做得异常好吃,包括第二天的早饭:面条,那是做得相当有滋味。
故事二:
其实我也不知道土林食堂的大厨用的是哪种南瓜,之所以选择妈咪瓜,是因为另外一个故事。
我家有个亲戚,去儿媳妇家住了一个月。
回来说儿媳妇每天早上都给自己蒸四分之一的妈咪瓜吃,但是就给她做了一次,就再也没有给她做过了。
据说有可能是因为在美西,妈咪瓜贵如黄金!因为一条藤蔓上只结一颗瓜!!
从此我就对妈咪瓜有了印象,但是在多伦多这种华人遍布,物产丰富的地方,妈咪瓜和复活节大南瓜是一样的廉价,1个半加元一磅。
后来这位婆婆得了孙子之后,她嘴里的儿媳妇就剩下各种好好好了。哈哈哈哈!
故事三:
这南瓜汤好喝,也不至于天天喝吧?之所以天天喝,还是因为另外一个故事。
加拿大号称全民免费医疗,但是为了节省国家有限的医疗资源,家庭医生也不会给我这种年轻的大妈开年度体检。
我只好回国的时候,蹭个国内亲戚的银行赠送的免费体检。结果查完了,居然说我肾里有结晶,让我多喝水!
我每天喝很多水啊,但是为什么还是不够呢?我同事有肾结石,说疼到救护车上面那种。
所以我中午就加了这盆南瓜汤,增加水分的摄入量。另外灌个水饱,有助于减肥!
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